Mô tả

Giấy nến và giấy sáp: Sự khác biệt giữa chúng và thời điểm sử dụng từng loại

Mặc dù về mặt hình thức giấy nến và giấy sáp trông chúng giống nhau, nhưng không nên sử dụng thay thế cho nhau. Khi cân nhắc đến ưu điểm của giấy nến so với giấy sáp, điều hữu ích là mặc dù cả hai đều là vật dụng không thể thiếu trong bếp với vẻ ngoài tương tự nhau, nhưng có một sự khác biệt rõ rệt giữa hai loại giấy này.

Giấy nến an toàn với lò nướng và có thể dùng để lót khay đựng bánh quy và khuôn bánh, trong khi giấy sáp hữu ích để cán bột và gói thức ăn thừa. Tuy nhiên, khi không có nhiệt, những loại giấy này có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Chúng tôi đã liên hệ với một chuyên gia nấu ăn để tìm hiểu thêm về những điểm khác biệt giữa giấy nến và giấy sá, cách sử dụng chúng để phát huy tối đa lợi ích của chúng.

☞Xem thêm: Giấy chống ẩm

Giấy nến

Giấy nến là loại giấy không độc hại, chống dầu mỡ và chống ẩm được xử lý đặc biệt để sử dụng trong lò nướng và có thể chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ F.

Khi nào nên sử dụng giấy nến:

Giấy nến rất đa năng và có thể sử dụng cho mọi thứ, từ lót khay nướng đến gói cá và các món ăn khác được nấu theo kiểu en papillote. Trong những trường hợp bạn cần dùng đến giấy sáp, giấy nến cũng đủ dùng.

Mặc dù có tính đa năng, nhưng giấy dầu thường được sử dụng trong những trường hợp cần nhiệt độ cao vì cấu trúc silicon của giấy giúp giấy không bị tan chảy trong lò nướng và trên bếp. Sử dụng giấy nến để lót khuôn bánh và khay nướng, làm nắp mềm để làm nước sốt từ từ và làm lớp lót cho vỏ bánh nướng mù.

Giấy sáp

Mặt khác, giấy sáp được sử dụng cho các công việc liên quan đến nấu ăn hoặc nướng bánh không liên quan đến nhiệt. “Giấy sáp giống như giấy thủ công cho nhà bếp của bạn hơn”. “Nó cũng không dính nhưng không chịu được nhiệt”. Vì giấy sáp có lớp sáp mỏng ở cả hai mặt nên nó có thể tan chảy và bắt lửa ở nhiệt độ cao.

Khi nào nên sử dụng giấy sáp

Giấy sáp thường được sử dụng cho các công việc nướng bánh không cần nhiệt. Do bản chất không dính của nó, nó đặc biệt hữu ích khi cán bột. Nó có một số ứng dụng đáng ngạc nhiên:

Chuẩn bị công thức nấu ăn: Bạn có thể rây các nguyên liệu khô ví dụ như bột mì, đường và ca cao trên một miếng giấy sáp và sử dụng nó để đổ nội dung vào bát trộn của bạn thay vì sử dụng một bát khác.
Trang trí đồ ăn vặt: “Ngoài ra, hãy sử dụng nó để lót hộp đựng hoặc hộp quà tặng và tạo mẫu cho các thiết kế trang trí như chữ cái để tạo đường viền sô cô la hoặc giấy nến để tạo đường bột”.
Bảo quản: Giấy sáp cũng hữu ích khi gói thức ăn thừa. Sử dụng sản phẩm này để bảo quản phô mai, bơ và nhiều thứ khác một cách an toàn mà không lo những thứ đó bị dính vào giấy như khi dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc.